Vinho Antinori Cervaro Della Sala 750 ml. A família Antinori dedica-se à produção de vinho há mais de seiscentos anos: desde 1385, Giovanni di Piero Antinori passou a fazer parte da Arte Florentina dos Vinattieri. Ao longo de 26 gerações, a família sempre geriu este negócio de forma direta com opções inovadoras e por vezes corajosas, mas sempre mantendo o respeito pelas tradições e pelo território. Imagem meramente ilustrativa. Consulte a safra disponível em estoque antes da compra. Características: Volume: 750 ml. Graduação alcoólica: 12,5% vol. País: Itália. Tipo: Branco. Uva: 90% Chardonnay, 10% Grechetto. Detalhes: Vinificação: O mosto é fermentado em tanques de aço inoxidável e depois estagia por cinco meses em pequenos barris de carvalho, onde passa pelo processo completo de fermentação malolática. O Chardonnay volta ao aço inoxidável, onde é montado com o Grechetto, que fermentou, separadamente, por conta própria, sem contato com a madeira. O vinho é envelhecido em garrafa durante vários meses nas caves, antes de ser colocado no mercado. Atributos: Provavelmente o branco italiano mais famoso do mundo. Safras mais antigas potencialmente disponíveis. Peculiaridades: Primeiro vinho branco italiano a passar pelo processo de fermentação maloláctica completo e a ser envelhecido em pequenos barris de carvalho. sugestão de segmento Restaurantes finos e lojas premium. Notas de degustação: O Cervaro della Sala é um amarelo palha luminoso com reflexos esverdeados. O nariz apresenta leves notas tostadas acompanhadas por aromas de frutas cítricas, frutas tropicais e notas de manteiga. O paladar é notavelmente saboroso e fresco, com características de camomila, frutas brancas e sílex. O vinho, ainda bastante jovem, irá evoluir de forma ótima nos próximos anos. Harmonização: Peixes, aves, carnes brancas e queijos finos.